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Des recettes féériques pour passer noël comme en Scandinavie

Verre de vin chaud
Le glögg ou vin chaud est une tradition de Noël en Scandinavie. Photo par Pixabay
La Scandinavie est certainement la région la plus emblématique des fêtes de Noël. Neige, rennes et atmosphère chaleureuse qui s'échappe des maisons pour s'emparer de chaque recoin des villes nous inspirent et nous conduisent directement en cuisine afin de reproduire quelques une des spécialités préparées en cette période de l'année.

En Suède, le julbord est le buffet de Noël par excellence et vous y trouverez le meilleur de la gastronomie suédoise. Jambon de Noël, gravlax de saumon et gubbröra, un plat à base d'anchois, y ont une place de choix tandis qu'en Norvège les côtes d'agneaux séchées et fumées ainsi que le cabillaud séché sont généralement servis. Et si c'était du côté du Danemark que vous trouviez votre bonheur ? La traditionnelle oie fourrée aux pommes et aux prunes saura certainement convaincre les papilles des plus gourmands. Pour terminer sur une note sucrée, gâteaux aux épices et riz au lait chaud parfumé à la cannelle sauront définitivement vous convaincre qu'un Noël aux saveurs scandinaves a tout pour séduire vos convives.

Meilleures recettes de noël en Scandinavie et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de noël en Scandinavie et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risalamande, sauce aux griottes
Risalamande, sauce aux griottes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d'une sauce aux griottes. Un dessert danois traditionnellement servi la nuit de Noël mais chez nous c'est juste quand on en a envie !
Saumon gravlax au gin
Saumon gravlax au gin
épicétout épicétout
Le gravlax est une préparation originaire de Scandinavie à base de saumon cru mariné dans du sel, du sucre et des herbes. Très simple à préparer, elle est désormais présente sur de nombreuses tables françaises lors des fêtes de fin d'année. Essayez vous aussi cette savoureuse recettes pour une entrée de noël réussie !
Cinnamon buns
Cinnamon buns
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Voici la recette des cinnamon buns, ces petites brioches roulées à la cannelle qui pour moi annoncent l’arrivée des fêtes de fin d’année. Si toi aussi tu as envie que ta maison embaume la cannelle et si tu as envie de déguster cette petite brioche avec ton thé cet après-midi, tu sais ce qu’il te reste à faire !
Joulutorttu
Joulutorttu
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Finlande. Ces biscuits finlandais en forme d'étoile ou de moulin à vent sont délicieusement garni d'un peu de purée de pruneaux. A servir durant la période de fêtes. En Finlande, il existe de nombreuses variantes dans le type de pâte utilisée, feuilletée ou non.
Etoile suédoise à la cannelle
Etoile suédoise à la cannelle
Del's cooking twist Del's cooking twist
Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser, à vos tabliers !
Janssons Frestelse
Janssons Frestelse
Recettes Faciles & Rapides Recettes Faciles & Rapides
Janssons frestelse ou la tentation de Jansson est en gratin de pommes de terre, oignon et anchois. Le plat se mange souvent au buffet de noël en Scandinavie, surtout en Suède. Mais il va très bien en simple dîner également. Dans ce cas, j'aime bien le manger avec une salade de betteraves. Janssons frestelse n'est pas une recette rapide, mais elle est très facile en revanche.
Glögg
Glögg
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai ajouté quelques figues séchées, pruneaux et de la clémentine confite pour encore plus de surprise et du goût.
Saumon Gravlax
Saumon Gravlax
Happy Cooking Happy Cooking
Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. C'est une recette vraiment facile à faire, le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt !
Saumon gravlax à la vodka
Saumon gravlax à la vodka
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Pour cette recette j’ai utilisé du saumon sauvage acheté chez un célèbre fournisseur de surgelé mais vous pouvez très bien utiliser du filet de saumon d’élevage. En plus de l’aneth, j’ai voulu ici tester avec de la vodka et des baies roses.

Dernières recettes de noël en Scandinavie et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël en Scandinavie et de noël qui changent !

Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises
Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises
kilometre-0 kilometre-0
Je vous propose de partir en Finlande et découvrir le joulutorttu, cette pâtisserie de Noël traditionnellement fabriquée avec de la pâte feuilletée. Elle prend la forme d’étoile ou de moulinet et est rempli de confiture de pruneaux et souvent saupoudré de sucre glace.
Rumtopf
Rumtopf
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Quels fruits mettre dans un rumtopf ? Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les poires. La part de sucre est équivalente à la moitié du poids des fruits, le rhum doit couvrir de plus d'1 cm les fruits.
Kanelbullar
Kanelbullar
Rosenoisettes Rosenoisettes
Petites brioches roulées vegan à la cannelle.
Boules de neige
Boules de neige
Popote et Nature Popote et Nature
Des sablés fondants en bouche au délicat parfum de cannelle
Pommes de terre caramélisées
Pommes de terre caramélisées
Diana Diana
Une recette traditionnelle danoise de noël
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Le fiskepaté
Le fiskepaté
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Noël en Scandinavie. Une délicieuse terrine fraiche de cabillaud crevettes et aneth. Un régal pour les fêtes de fin d'année.
Pepparkakor
Pepparkakor
Rosenoisettes Rosenoisettes
Biscuits épicés suédois.

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